Món ăn mùa hè có thể nói là chủ đề được tìm kiếm nhiều nhất ở thời gian gần đây. Nên nấu và ăn gì ở những ngày thời tiết nóng nực giúp hạ nhiệt và thanh mát cơ thể? Cùng chúng tôi khám phá những món ăn dành cho ngày hè giúp bạn dễ chịu và ngon miệng hơn tại bài viết này nhé!
Hiểu về món ăn mùa hè
Ẩm thực trên toàn thế giới thật sự rất đa dạng với nhiều nét văn hóa và đặc trưng khác nhau. Chỉ riêng tại nước ta đã có rất nhiều món ăn ngon góp phần tăng thêm chất lượng cuộc sống mỗi người. Không ai quy định về thời điểm nào sẽ nấu món gì, chúng ta có thể luân phiên đổi mới khẩu vị để làm cuộc sống đa dạng hơn.
Tuy nhiên, giống như một số loại cây phải ra quả đúng mùa thì mới ngọt và chuẩn vị. Một số món ăn nấu theo mùa cũng giúp tăng thêm độ kích thích và ngon miệng cho người sử dụng.
Ví dụ, mùa động mọi người sẽ ưu tiên dùng các món lẩu nóng hổi, ăn đồ nướng và ngồi quay quần bên bếp lửa để ấm áp hơn. Còn món ăn mùa hè thì sẽ chuộng sự thanh mát, dễ chịu và tạo cảm giác mát mẻ cho người sử dụng.
Việc biết vận dụng món ăn phổ biến phù hợp với hoàn cảnh và thời tiết cũng làm gia tăng giá trị của món ăn. Đừng bỏ lỡ nội dung tiếp theo để nhận gợi ý về những món dùng cho ngày hè giảm nhiệt hạ hỏa.
Gợi ý những món ăn vặt dành cho mùa hè
Nhu cầu của mọi người với các món ăn vặt là khá cao. Tuy nhiên ở thời tiết nắng nóng, một số lại đắn đo không biết nên ăn những món nào để tạo cảm giác “sảng khoái” nhất. Một số gợi ý dành cho mùa hè oi bức giúp lấy lại năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi nắng nóng như:
Chè đậu xanh – món ăn mùa hè mát lạnh
Với công thức dễ nấu, các nguyên liệu cũng không khó để chuẩn bị, một ly chè đậu xanh ngày hè chắc chắn không làm bạn thất vọng. Đậu nấu nhuyễn bùi bùi cùng mùi thơm của nước cốt dừa và đặc trưng đậu phộng rang. Bạn có thể bỏ vào tủ lạnh hoặc thêm đá ăn trực tiếp sẽ cảm nhận ngay sự thanh mát tức thời.
Chè long nhãn hạt sen
Loại chè này được nhiều bạn trẻ bình chọn khi nhắc đến món ăn mùa hè tăng sự mát mẻ. Mùi ngọt thanh từ nước nhãn, thịt loại quả này ăn lại giòn. Thêm vào đó là sự bùi bùi của hạt sen tạo nên sức hút khó cưỡng. Ngoài hạ nhiệt dễ chịu, món ăn ngày còn hỗ trợ được nhiều chứng về mất ngủ, giúp an thần và đẹp da.
Các loại trái cây, sinh tố
Mùa hè làm sao có thể bỏ qua một dĩa trái cây được ướp mát lạnh với nhiều hương vị như dưa hấu, thanh long, nho,… Sự tươi mát kèm với đó là nhiều vitamin cần thiết vừa tăng sự dễ chọi lại còn tốt cho sức khỏe. Mọi người cũng có thể pha chế chúng thành các loại nước uống mát mẻ cho ngày hè. Đây đúng là một lựa chọn không thể tuyệt hơn.
Món ăn mùa hè – Sương sáo với nước cốt dừa
Thời tiết oi bức thế này sẽ không thể nào bỏ qua một ly sương sáo nước cốt dừa giúp lấy lại tinh thần nhanh chóng. Sương sáo được chế biến với mùi đặc trưng riêng, dai dai dẻo dẻo cùng với hương vị của nước cốt dừa. Thêm một ít đá để tăng độ mát lạnh, một sự kết hợp hoàn mỹ.
Hạt é mủ gòn
Một trong những thức uống hạ nhiệt hiệu quả nhất chắc chắn phải nhắc đến hạ é mủ gòn. Hương vị ngọt thanh, nước hạt é và mủ gòn mát lạnh chắc chắn sẽ giúp bạn quên đi sự oi bức của mùa hè ngay từ ngụm đầu tiên. Ngoài ra, loại nước này còn giúp bạn làm đẹp da, giữ tinh thần luôn rạng rỡ dù nắng nóng.
Món ăn mùa hè cho gia đình
Bữa cơm gia đình luôn là một phần rất quan trọng trong cuộc sống mỗi người. Đừng để thời tiết nắng nóng gây ảnh hưởng tâm trạng và thời gian dùng bữa chính của gia đình. Gợi ý một số món ăn ngon chuẩn vị Bắc, Nam cho chị em nội trợ bồi bổ và tăng sự vui vẻ thoải mái như sau:
Món ăn mùa hè miền Bắc – Vịt om sấu
Mùa hè tại mâm cơm miền Bắc chắc chắn không thể bỏ qua món vịt om sấu. Với vị chua thanh từ sấu, thịt vịt dai thêm vào đó là mùi khoai sọ bùi và béo tạo hòa quyện thành món ăn rất đặc biệt. Đây chính xác là hương vị có thể giảm nhiệt mùa hè nhanh chóng tại bữa cơm của cả nhà.
Lòng xào dưa
Với lòng heo được sơ chế cẩn thận, sau đó luộc chín và xào cùng với cải thua. Thêm một chút hành lá và tiêu để gia tăng hương vị. Đây là một món ăn không thể nào bỏ lỡ, lòng heo dai giòn ăn kèm cơm trắng mang lại cảm giác ngon và mê hoặc vô cùng.
Miền Trung – canh hến rau muống
Ẩm thực miền Trung vô cùng hấp dẫn với đa dạng cách chế biến. Do đó, để chọn ra các món ăn đối phó với mùa hè oi bức không phải là điều quá khó khăn với những người nội trợ. Đặc biệt phải kể đến canh hến rau muống với sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.
Nước hến khi nấu có vị ngọt thanh đặc trưng, kết hợp cùng sự giòn của rau muống xanh mang lại cảm giác vô cùng mát mẻ. Cách chế biến cũng đơn giản giúp mọi người đều thoải mái khi thực hiện và thưởng thức.
Món ăn mùa hè miền trung – canh chua lá giang
Đây được xem là món vô cùng đặc trưng mà chỉ cần nhắc đến tên gọi mọi người đều nhận ra ẩm thực miền Trung. Sự chua dịu của lá giang cộng với sự ngọt nhẹ từ thịt cá tạo sự hấp dẫn tuyệt vời. Một chút ớt cay cay càng làm tăng thêm phần thu hút. Vào những ngày trưa hè nắng nóng húp một chén canh lá giang, chua ngọt hòa quyện còn gì bằng.
Miền Nam – canh mướp đắng dồn thịt
Chuyển sang đến món ăn mùa hè tại ẩm thực miền nam, các chị em nội trợ rất chuộng nấu món canh khổ qua cho gia đình. Thịt được băm nhuyễn, nêm nếm với nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm,.. tăng thêm hương vị. Sau đó chúng được nhồi toàn bộ vào khổ qua đã bỏ ruột, đun nước lên.
Với vị đắng thanh đặc trưng của khổ qua, thêm vào đó là phần thịt được ướp kĩ càng tạo nên một món ăn vô cùng thanh mát. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo nhất cần được xuất hiện trong bữa cơm gia đình vào những ngày hè.
Thịt bò xào lót rau muống
Người dân miền nam chắc không còn xa lạ với món ăn ngon miệng chế biến từ thịt bò này. Gỏi rau muống được trộn kỹ càng cùng với sự mềm mại và ngấm vị của thịt. Hương vị này chắc sẽ làm bạn say đắm ngay từ lần đầu tiên mà quên luôn thời tiết nắng nóng đang hiện hữu.
Gỏi gà – ẩm thực miền Nam
Thịt gà thì ở đâu cũng có, nhưng món gỏi với loại thịt này tại miền Nam đúng là một lựa chọn trên cả tuyệt vời. Gà được hấp hoặc luộc chín, sau đó xe thành sợi nêm nếm gia vị và trộn với gỏi. Loại thịt này vốn dĩ đã ngọt và có mùi vị rất quyến rũ lại trộn thêm các loại gỏi thật sự không thể cưỡng lại.
Một số loại nguyên liệu có thể dùng làm gỏi ăn kèm với gà để tăng thêm lựa chọn như: Bắp cải, măng cụt, hoa chuối, rau càng cua, xoài xanh,… Đừng bỏ qua món ăn mùa hè này để làm dịu đi cảm giác nắng nóng mệt mỏi nhé!
Canh ngót miền Nam
Một món ăn không thể bỏ qua nữa xuất phát từ ẩm thực miền Nam là canh rau ngót. Rau được lặt còn lá, nấu cùng thịt băm và gia vị tạo nên một hương vị thanh mát tuyệt vời.
Thêm vào đó, ăn món ngày còn tăng cường sức khỏe cơ thể vì rau ngót là một loại thực phẩm tốt và có nhiều chất bổ sung cần thiết. Bạn nhất định phải thử qua canh này một lần để hiểu rõ vì sao đây chính là món ăn thuộc về mùa hè.
Món ăn mùa hè giúp giảm ngấy
Không ít người vì mùa hè nắng nóng oi bức mà dẫn đến mệt mỏi và chán ăn. Sau đi ra ngoài về chỉ muốn nằm dài vì kiệt sức. Hãy thử chế biến một số món theo gợi ý sau, tin chắc rằng chúng sẽ giúp bạn giảm ngán và ăn ngon miệng hơn.
Tai heo ngâm giấm
Nói về món ăn mùa hè chống ngán hiệu quả nhất là phải nhắc đến tai heo ngâm giấm đầu tiên. Miếng tai heo được sơ chế kỹ, luộc chín và cắt thành miếng mỏng, trộn với giấm tạo vị chua chua sần sật ăn rất sảng khoái. Ngay lập tức, sự thú vị của món ăn sẽ giúp bạn giảm chán nản và thêm phần ngon miệng khi thưởng thức.
Dưa muối
Không ngoa khi nói đây chính là “vị cứu tinh” cho mâm cơm gia đình những ngày hè. Với đủ loại rau củ được cắt nhỏ, trộn đều với nhau cùng với hương vị đặc biệt tạo cảm giác mới mẻ khi thưởng thức. Nếu ngấy các món thịt cá thường ngày, hãy ăn kèm cùng dưa muối. Mùi vị nổi bật này sẽ làm bạn ngất ngây.
Củ kiệu ngâm
Món ăn mùa hè không thể bỏ qua củ kiệu ngâm với sự giòn mát chua cay mặn hòa quyện khi thưởng thức. Sự dễ chịu này sẽ lấn át tất cả những cảm giác oi bức mà mùa hè mang lại. Ăn kết hợp cùng với món khác sẽ giúp giảm ngán hiệu quả, từ đó bữa cơm mùa hè cũng được thưởng thức trọn vẹn hơn.
Xem ngay: Cách tẩy da chết đúng cách, nuôi da tại nhà
Một vài lưu ý khi chọn món ăn mùa hè
Một vài lưu ý nhỏ giúp mọi người chọn món ăn mùa hè hiệu quả hơn là:
- Lựa chọn những thực phẩm tươi mát, dịu nhẹ, mùi không quá nồng để giúp món ăn thanh đạm và dễ chịu hơn.
- Thực phẩm nên là loại dễ chế biến để hạn chế cảm giác nóng nảy bực mình khi mất quá nhiều năng lượng vào ngày hè.
- Ưu tiên những loại trái cây thanh mát để tăng thêm vitamin và giúp tâm trạng thoải mái.
- Một vài món ăn vặt dùng kèm với đá sẽ giúp bạn dễ chịu hơn và giải tỏa cơn nóng nực hiệu quả.
- Ăn kèm với các món gỏi rau củ để giảm độ ngấy khi ăn quá nhiều thức ăn đậm vị vào trưa hè.
Kết bài
Các món ăn mùa hè vừa được trang web OKVIP chúng tôi tổng hợp chi tiết với những gợi ý dễ thực hiện. Chúc mọi người sẽ có thêm nhiều lựa chọn cho mình trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Đừng quên theo dõi chúng tôi để đọc thêm nhiều thông tin bổ ích hỗ trợ cuộc sống vui vẻ mỗi ngày nhé!